En invierno una deliciosa sopa casera puede hacer la diferencia en una tarde fría, además te puede solucionar el almuerzo y la cena ya que son muy fáciles de preparar y brindan saciedad.
Toma nota de estas recetas de sopas de verduras:
Crema de Zapallo
Una sopa de verduras muy nutritiva que estará lista en pocos minutos.
Ingredientes:
- 1kg Zapallo macre
- 1 Cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 3 papas amarillas
- 200 ml de leche evaporada
- 2 cucharas Mantequilla
- Queso
- Sal, pimienta y orégano al gusto.
- Pan tostado
Preparación:
- Picar y dorar la cebolla, el ajo en una olla (Usar la mantequilla para dorar)
- Agregar sal y pimienta
- Picar el zapallo en bastones y agregar a la olla
- Agrega agua hasta cubrir el zapallo
- Pica y agrega la papa amarilla en bastones
- Vierte la leche evaporada y probar si la sal está en su punto.
- Licuar la mezcla y servir.
- Puede añadir queso parmesano o el de su preferencia para decorar.
- Añadir el pan tostado y disfrutar.
Crema de Tomate
Si eres amante del tomate te encantará esta novedosa y exquisita crema hecha a base de tomates, la preparación es muy similar al de la crema de zapallo.
Ingredientes:
- 4 Tomates de medianos a grandes
- 1 Cebolla
- 1 zanahoria
- 2 diente de ajo
- Caldo de verduras
- 4 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharada de harina de trigo
- Aceite de oliva, sal, pimienta negra.
- Queso mozzarella
Preparación:
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajos en trozos pequeños.
- Corta la zanahoria pequeña y agrégala a una olla junto a la cebolla, ajos y aceite de oliva para dorar.
- Incorpora la harina con las verduras, esto ayudará a que la sopa espese un poquito más ya que el tomate es líquido.
- Agrega los tomates licuados y colados para que estén sin piel y sin pepas en nuestra crema.
- Agrega las hojas de albahaca y sazona con sal y pimienta.
- Por último, agrega el caldo de verduras.
- Deja hervir la mezcla, luego sirve y decora con hojitas de albahaca o queso parmesano.
Cuéntanos si has probado estas cremitas y si no, te las recomendamos mucho porque son muy bajas en grasa y por el contrario muy saludables y agradables.
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