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Sopas de verduras perfectas para tomar en invierno

En invierno una deliciosa sopa casera puede hacer la diferencia en una tarde fría, además te puede solucionar el almuerzo y la cena ya que son muy fáciles de preparar y brindan saciedad.

Toma nota de estas recetas de sopas de verduras:

Crema de Zapallo

Una sopa de verduras muy nutritiva que estará lista en pocos minutos.

Ingredientes:

  • 1kg Zapallo macre
  • 1 Cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • 3 papas amarillas
  • 200 ml de leche evaporada
  • 2 cucharas Mantequilla
  • Queso
  • Sal, pimienta y orégano al gusto.
  • Pan tostado

Preparación:

  • Picar y dorar la cebolla, el ajo en una olla (Usar la mantequilla para dorar)
  • Agregar sal y pimienta
  • Picar el zapallo en bastones y agregar a la olla
  • Agrega agua hasta cubrir el zapallo
  • Pica y agrega la papa amarilla en bastones
  • Vierte la leche evaporada y probar si la sal está en su punto.
  • Licuar la mezcla y servir.
  • Puede añadir queso parmesano o el de su preferencia para decorar.
  • Añadir el pan tostado y disfrutar.

Crema de Tomate

Si eres amante del tomate te encantará esta novedosa y exquisita crema hecha a base de tomates, la preparación es muy similar al de la crema de zapallo.

Ingredientes:

  • 4 Tomates de medianos a grandes
  • 1 Cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 diente de ajo
  • Caldo de verduras
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Aceite de oliva, sal, pimienta negra.
  • Queso mozzarella

Preparación:

  • Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajos en trozos pequeños.
  • Corta la zanahoria pequeña y agrégala a una olla junto a la cebolla, ajos y aceite de oliva para dorar.
  • Incorpora la harina con las verduras, esto ayudará a que la sopa espese un poquito más ya que el tomate es líquido.
  • Agrega los tomates licuados y colados para que estén sin piel y sin pepas en nuestra crema.
  • Agrega las hojas de albahaca y sazona con sal y pimienta.
  • Por último, agrega el caldo de verduras.
  • Deja hervir la mezcla, luego sirve y decora con hojitas de albahaca o queso parmesano.

Cuéntanos si has probado estas cremitas y si no, te las recomendamos mucho porque son muy bajas en grasa y por el contrario muy saludables y agradables.

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